Витамин В₆

Витамин B₆ — важный участник обмена веществ, от которого зависят работа нервной системы, поддержание иммунного ответа и синтез гемоглобина. В организм человека этот витамин поступает с пищей в разных формах, но при снижении его количества в рационе или под воздействием некоторых неблагоприятных факторов, например курения, повышенных физических и стрессовых нагрузок может развиться его недостаточность ^[1].

Что такое витамин В₆

Витамин B₆ — водорастворимое вещество, жизненно необходимое человеку. Он существует в виде трёх природных форм: пиридоксаль, пиридоксин и пиридоксамин ^[1]. В организме человека они преобразуются в активную форму — коферменты, то есть вещества, которые нужны для работы ферментов ^[3]. Этот процесс происходит в печени ^[1].

Чем полезен витамин В₆

В форме коферментов витамин B₆ участвует в осуществлении около ста ферментативных химических реакций, протекающих в организме человека. Среди важнейших функций этого микронутриента ^{[2, 3]}:

• участие в обмене аминокислот, белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров;
• участие в синтезе нейромедиаторов, которые помогают в осуществлении когнитивных функций, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе;
• поддержание нормального уровня гомоцистеина (аминокислоты, повышенный уровень которой связывают с риском сердечно-сосудистых и других заболеваний) в крови;
• поддержание иммунной функции;
• участие в синтезе гемоглобина и другие.

Суточная норма витамина В₆

Согласно рекомендациям, принятым в Российской Федерации, суточная физиологическая потребность в витамине B₆ для взрослых составляет 2,0 мг, а для детей — от 0,4 до 2,0 мг ^[2].

В каких продуктах содержится витамин В₆

Витамин B₆ содержится во многих продуктах питания ^[3]. Его богатейшими источниками являются:

• рыба (0,6–0,9 мг) ^[3];
• говяжья печень (0,50–0,70 мг) и другие субпродукты ^{[1, 3]};
• куриное мясо (0,52 мг) ^[1];
• картофель (0,30 мг) и другие крахмалистые овощи ^{[1, 3]};
• бобовые, особенно фасоль (0,90 мг) и соя (0,85 мг) ^[1];
• фрукты (кроме цитрусовых), например гранат (0,50 мг) ^{[1, 3]};
• разнообразные крупы, например рис (0,54 мг), гречка (0,40 мг), пшено (0,52 мг) ^{[1, 3]}.

Примерно 75% витамина B₆, содержащегося в продуктах питания, являются биодоступными ^[3]. При этом витамин чувствителен к свету, теряется при консервировании и может разрушаться на 20–35% в щелочной среде, хотя в целом устойчив к тепловой обработке ^[1].

Дефицит витамина В₆

Гиповитаминоз B₆ редко связан с недостатками диеты, так как он содержится в широком ряде продуктов ^[1]. Однако недостаточный уровень этого микронутриента встречается достаточно часто ^[4]. Как правило, такое состояние связано с низкими концентрациями других витаминов группы B, таких как витамин B₁₂ и фолиевая кислота ^[3].

Состояние недостатка витамина B₆ может развиться на фоне некоторых нарушений и патологических состояний. Среди наиболее распространённых причин:

• Нарушение функции почек. В эту группу входят пациенты, проходящие гемодиализ, с хронической почечной недостаточностью, а также с пересаженной почкой ^[3].
• Аутоиммунные заболевания, среди которых ревматоидный артрит, целиакия, болезнь Крона, язвенный колит, воспалительные заболевания кишечника и другие патологии ^[3].
• Гипотиреоз, так как при этом состоянии в организме усиливается распад белков ^[1].
• Употребление алкоголя, усугубляющее распад витамина B₆ ^[3].
• Стресс также усиливает распад белков в организме человека ^[1].
• Курение табака, который ухудшает всасывание пиридоксина ^[1].
• Ожирение ^[3].
• Приём лекарственных препаратов, антагонистов витамина B₆. Среди них изониазид, фтивазид, эстрогены, иммунодепрессанты и другие ^[1].

Если снижение концентрации витамина B₆ в крови незначительное или дефицит микронутриента лёгкий, симптомы этого состояния могут не проявляться длительное время — до нескольких месяцев и даже лет ^[3].

При выраженной недостаточности витамина B₆ могут развиваться ослабление иммунитета ^[3], снижение аппетита ^[2], поражения кожи и слизистых оболочек (заеды в уголках рта), дерматиты, в том числе себорейный дерматит волосистой части головы, раздражительность, бессонница или сонливость, депрессия, желудочно-кишечные расстройства и другие нарушения ^[1].

Избыток витамина В₆

При употреблении в пищу продуктов, богатых витамином B₆, состояние гипервитаминоза не развивается. Однако при длительном (от года до нескольких лет) приёме синтетического пиридоксина могут проявляться побочные эффекты различной степени тяжести ^[3]. Среди них светочувствительность, поражения кожи, тошнота, изжога и более тяжёлые, в частности неврологические, симптомы, например потеря контроля над движениями тела ^[3].

Как правило, эти проявления проходят при прекращении приёма препаратов, содержащих витамин B₆ ^[3].

Вся предоставленная информация носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации специалиста. При наличии жалоб для диагностики и назначения лечения обращайтесь к врачу.

Список источников

1. Диетология / под ред. А.Ю. Барановского. — СПб.: Питер, 2017.
2. Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации». 2021.
3. Vitamin B₆. Fact Sheet for Health Professionals // National Institutes of Health (NIH) Office of Dietary Supplements (ODS) [June 16, 2023].
4. Данилов А. Б. Механизмы действия витаминов группы B: что нового? // Фармакология & Фармакотерапия. 2021. № 2.
5. Листок-вкладыш Супрадин®, таблетки, покрытые плёночной оболочкой.
6. Листок-вкладыш Супрадин® Мультивитамины Актив.
7. Листок-вкладыш Супрадин® Иммуно Про.

CHD-20260113-92