Витамин А

Содержание

• Что такое витамин А
• В каких продуктах содержится витамин А
• Функции витамина А
• Недостаток витамина А
• Как принимать витамин А

Витамин А, как и большинство других витаминов, не синтезируется в организме человека, поэтому должен регулярно и в достаточном количестве поступать с пищей или витаминно-минеральными комплексами^[1].

Что такое витамин А

Термин «витамин А» объединяет группу близких по химической структуре соединений: ретинол, ретиналь, ретиноевую кислоту, их эфиры. Эти соединения учёные назвали ретиноидами^[1].

Существуют соединения, которые организм человека способен превращать в витамин А. Их называют провитаминами или предшественниками витамина А, а по-научному — каротиноидами. Они содержатся в растениях, некоторых грибах и водорослях. Наиболее важным среди каротиноидов является β-каротин^[2].

В каких продуктах содержится витамин А

Ретиноиды либо каротиноиды можно получить из растительных и животных продуктов. Среди растительной пищи витамин А можно почерпнуть из^[1]:

• зелёных и жёлтых овощей (моркови, тыквы, сладкого перца, шпината, брокколи, зелёного лука, зелени петрушки);
• бобовых (сои, гороха);
• фруктов и ягод (персиков, абрикосов, яблок, винограда, арбуза, дыни, шиповника, облепихи, черешни);
• травы (люцерны, крапивы, мяты перечной, шалфея и других).

Основные источники витамина А животного происхождения^[1]:

• рыбий жир и икра рыб;
• печень (особенно говяжья);
• молоко и молочные продукты (сливочное масло, сметана, творог, сыр);
• яичный желток.

Функции витамина А

В организме человека витамин А выполняет множество важных функций^{[1, 3]}:

• входит в состав зрительных пигментов, которые находятся в сетчатке глаза и участвует в восприятии света и цвета, то есть в процессе зрения;
• регулирует рост и развитие новых клеток организма, в том числе клеток кожи, слизистых и волос;
• поддерживает и восстанавливает эпителий — защитный барьер, покрывающий органы и ткани;
• принимает участие в синтезе гормонов;
• необходим для нормальной работы иммунной системы: благодаря витамину А лейкоциты крови и слизистые оболочки эффективнее предохраняют организм от инфекций;
• является мощным антиоксидантом — это значит, что витамин А и его производные нейтрализуют свободные радикалы, которые разрушают клетки.

Кроме того, витамин А способствует улучшению обеспечения тканей питательными веществам, необходим для развития организма в детском и юношеском возрасте, нормального функционирования печени, регенерации слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.^{[1, 4].}

Список источников

1. Канюков В. Н. и соавт. Витамины: учебное пособие. Оренбург: ОГУ, 2012.
2. Мирошниченко А. Г. и соавт. Фармакология витаминов, их аналогов и антагонистов: учебное пособие. Томск, 2020.
3. Хисамиева Л. И. и соавт. Витамины и их физиологическое значение: учебно-методическое пособие. Казань, 2022.
4. Коденцова В.М. Витамины — М.: ООО Издательство «Медицинское информационное агентство», 2023. — 528 с.
5. Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации». 2021.
6. Тармаева И. Ю. и соавт. Минеральные вещества, витамины: их роль в организме. Проблемы микронутриентной недостаточности: учебное пособие. Иркутск, 2014.
7. Инструкция по медицинскому применению Супрадин® таблетки в плёночной оболочке.
8. Супрадин® Мультивитамины Актив.